|
|
Gevulde Varkenshaasjes Met Tacokruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 tl tacokruiden
zout, versgemalen peper
3 el zonnebloemolie
1 knoflookteentje
ca. 200 g varkenshaas
1 sjalotje
100 g champignons
bloem
1/8 l slagroom
50 g geraspte komijnekaas
Voorbereiding:
Roer de tacokruiden met wat zout,peper en een ? el olie door elkaar en pers de knoflook erboven uit.Bestrijk hiermee de varkenshaas rondom en laat het vlees ca. 15 min marineren.
Pel het sjalotje en snipper het fijn.Borstel de champignons schoon en snijd ze in piepkleine stukjes.
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met wat bloem.verhit 1,5 el olie in een koekepan en bak het vlees op een hoog vuur in ca. 2 min rondom bruin.Neem het vlees uit de pan.verhit 1 el olie in een steelpan en roerbak de sjalotsnippers en de blokjes champignons ca. 2 min.Voeg naar smaak zout en peper toe en neem de pan van het vuur.Snijd het varkenshaasje om de 2 a 3 cm diep in, de plakken moeten nog net aan elkaar zitten en leg het vlees in een ovenschaaltje. Schep het champignonmengsel tussen de plakken en druk de varkenshaas weer in model.
|
|
|